原来，这道菜必须选择特克斯当地的土牛蹄子为原料，加上十余种这边独有的香料经过几个小时烹饪而成，一口下去，满满的胶原蛋白，酸辣爽口，能让你把舌头吞进去。

叶雨泽和杨革勇都是吃货，等到菜端上来就是一顿狼吞虎咽，等菜见了底，还是一副意犹未尽的样子。酒都忘了喝了。

一看客人这么爱吃，老板自然高兴，拿出自酿的酒请他们喝一杯。

叶雨泽指指外面，问老板可不可以帮着要一份牛尾锅和爆炒牛腰片，老板毫不犹豫的答应下来。

他们这点真的比汉族人好，汉族生意人基本同行是冤家。特别挨在一起的店，别说给对方宣传，基本上除了下绊子别的事就不会干了。

而民族人的饭馆挨得越近的关系越好，就如这个牛蹄店的老板，就一直再夸隔壁的牛尾和腰片好吃。

叶雨泽就是被他夸的实在忍不住了，才提出这个看似忌讳的要求的。

没想到老板哈哈一笑，在门口吆喝了两声。很快旁边的两个老板一人端着一个盆就走了进来。

一介绍叶雨泽才知道，这个牛尾锅原来也大有讲究，牛尾要用3-5年的褐牛的牛尾才行。嫩了没有嚼劲，老了口感就不好了。

配菜要用双孢菇，西红柿，枸杞和土豆还有洋葱，只有这几样菜才能激发牛尾那种特有的香味。

叶雨泽在老板的指点下夹起一段尝了一口，然后就收不住了，太特么好吃了。

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