接着他等糖略微冷却，用手插到片刀底下，用指腹轻轻调整糖骨的角度。

“垂糖而下，糖丝做线，糖底为面，是为拉糖的第一个准备工序「立骨」”

待片刀上糖即将冷却，但垂下的糖丝还能塑形之时，快速构建一个圆筒形的空腔。

接着调整到鸟腹的形状…

这一步极其考验手法，太慢糖已经冷却，太快糖丝断裂，就陆源都是在废了两次后，才做出一個令他满意的空腔。

这东西最后成型后，看起来类似鸡胸部那一整块的腔体，只不过小了不少，而且左右糖也有些沾粘。

不像鸡骨一般，根根明显…

“做好这步后，基本就有个一个核心的支架，这时候依靠它，我们就能在不靠嘴吹的情况下做鸟腹”

陆源边说边让老板在糖锅中补糖。

“最后，我们需要「附皮」”

他说着将做好的骨架放在一边，接着用糖液复刻了一遍做花篮的操作，只不过这次内里的小圈是最早做的。

待里面干透，他将糖架放入，拉起边缘，吹弹可破的糖面再次形成，只不过陆源这次拉的更高。

接着在糖液即将凝固的最后一刻，片刀横着左右各压一刀，再望过去，糖架上就附了一层透明的糖膜。

【麻了，神仙技艺】

【这么个拉糖！？直接将糖当保鲜膜用？】

【这可不是一个难度级别，稍微失误一下恐怕这骨架就废了】

【大号方向盘（V36至尊）:打赏了，私聊】

…

将多余的部分敲碎去除，陆源再次重复手中动作。

多次后，骨架已经均匀的附上红褐色的糖皮，此时已经彻底是中空的鸟腹模样。

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