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第48章:一碗不太正宗的岐山臊子面(第2页/共2页)

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一刻都没有停歇,即将到来的是小料配置。

黄花陆源没有,木耳和韭菜是刚在农家乐拿的,鸡蛋皮做的很快,将这些均匀切丁,接着倒入汤中。

“然后我们在汤中倒上两勺辣椒油,倒上两勺肉臊子油,接着搅合一下”

做完这些步骤,时间已经过去一个小时了,纵使外面气温低,但厨房火旺,陆源此时已经冒了一头汗。

“最正宗的臊子面是有荤臊与素臊之分的,我这边新鲜的豇豆都被我拿去做泡菜了,只有用胡萝卜丁搭配豆腐了”

“这个豆腐是农家乐那边已经处理过的,不是豆干,是炸过的豆腐,外面有一点点焦脆”

“我估计农家乐里面是把它做炒肉的辅料用的,正好帮我省了一道工序”

陆源快刀将两份菜切丁,接着过沸水抄了一下,将这个盛入一个小碗内。

“这面做的,碗都快不够用了...”陆源感叹一句,他一个人吃饭,6個碗还嫌多了,现在一看,还是准备不足。

最后就是下面阶段了...

这个阶段没有什么好说的,切出的面与拉面口感不同,热水煮熟,冷水凉面,接着陆源找出了一个小碗,然后拨了一大概女生两口的分量。

之后加汤加肉加菜,一碗面就完成了。

【陆哥这是准备养鸡呢?你这点够谁吃?】

【瞎说什么,陆哥这是做完自己先尝尝咸淡】

【楼上的要不别闹了,这面要是这么做的话,就有讲究了】

【什么讲究?做面有讲究也就算了,你吃面还要讲究,你们西洲人这么讲究?】

...

“这位观众呢,不是这个意思”

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