首先是租场地，作坊分三个区域，准备区，制作区，以及晾晒区。

想要满足这三样，至少得是个三进的院子，光房租就让人心疼不已。

郑如谦跑了三家牙行，总算勉强在城东城西交界处租了个三进的小院，算上押金在内一百三十两。

再然后是买猪肉。

丰京的物价高昂，一斤猪肉能卖到二十文，往死里讲价也才给个十七八文，更别提其他腌料，猪肠等等。

最后是人工。

安水郡一天五文钱，还有大批的姑姑伯娘挤着做，在丰京，一天低于二十文，根本雇佣不到人。

等做好准备工作，姜笙的手里就只剩下了十两银子。

幸好，腊味没让她失望。

腊肉也好，腊肠也罢，被悠然居一推出，便吸引了广大丰京百姓的注意力。

有神通广大之人当时就指出，“此乃川蜀地区的腊味。”

丰京虽然地杰人灵，广聚财源，但毕竟与川蜀地区相隔甚远。

能在本地吃到异地的食物，还特殊中带着美味，实乃一件值得炫耀之事。

再加上悠然居有意无意地宣传，腊味迅速在丰京站稳一席之地，连带着酒楼其他的生意都火热上几成。

大掌柜捋着胡子点头，“那小子诚不欺我，这腊味果真有几分能耐。”

感慨完了，又看向小二哥，“派人去川蜀地区购买腊味了吗？”

不得不说，丰京的掌柜还是要比小地方的掌柜更聪明。

昔日白掌柜想越过郑如谦去购买更便宜的腊肉，但却没找对地方，只能无奈从郑如谦手里购入。

如今丰京的掌柜也想越过郑如谦，竟然直接派人去了川蜀，确有几分精明在。

“掌柜的，已经派人去了。”小二哥禀报。

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