其实从烟薯的产地推断，是更容易的方法。

烟薯在烟城市培育出来，在当地推广了很长时间，非常适合当地种植。

而且鲜薯产量很高，经济价值比其他品种更受到当地农户青睐。

烟城的农户种植烟薯时成本低，产量高。

选择在烟城长出来的烟薯，基本不会差。

除了以上这些，他还买了一点干桂花，到时候加到豆沙馅里面。

买完菜，李瑞回到了方达广场的小店。

他看了下时间，刚刚九点多。

今天做出来的豆馅，傍晚就可以去卖一会儿。

红豆则需要洗完之后，用清水浸泡几个小时，再煮熟，炒制。所以放在第一步进行处理。

接着他又开始准备和面。

炸糕面皮主要用的还是江米面，但李瑞在江米面里，以江米：大米=9：1的比例，混合了少量大米磨成的面。

大米面起脆的作用。

这样做出来的炸糕，炸完了更有脆劲，而且放凉了之后，也更好嚼一些。

李瑞往面盆中加入温水，将面粉混合好。

便把它放在了厨房里，让它自然发酵几个小时。

自然发酵的面粉有独特的发酵味道，用碱面中和掉酸性成分，风味更佳。

准备好面粉。

李瑞呼叫了智能管家：

“小冻，小冻，我要在厨房发酵面团，帮我控制好温度。”

“好的。”

接下来便开始烤红薯的准备工作。

系统赠送的铁皮桶被他安放在了餐车上。

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