而芝士馄饨，步骤则稍微麻烦一点。

需要将调好的肉馅抹在馄饨皮上，

随后向肉馅上面添加芝士碎，

最后再抹上一层肉馅。

这样两层鲜肉一层芝士，随着馄饨皮的卷动，将芝士夹在中心，

是保证芝士馄饨各个拉丝的关键。

准备工作完成，李瑞看了一下时间。

虽然都是很熟悉的工作了。

但还是用了几个小时。

其中穿肉串是最耗功夫的，要不是他自己的体力增强，手速变快。

一个人还真穿不出来这么多。

不过在食材加工方面，李瑞并不打算雇人干活。

他对每一串肉串都有着自己的要求。

肥瘦顺序、每一块肉的大小，如果出现了偏差的话，

他会觉得很不舒服。

最完美的肉串，不仅仅体现在火候、味道、食材的新鲜程度上，

每一串烤出来之后，

看起来样子都近乎一致，才足够赏心悦目。

晚上九点，

李瑞准时到达了前几天已经固定下来的摆摊场地。

这个位置是马路旁的一块空地。

摆摊非常方便。

但今天，除了等待他的食客，竟然还多出来几位同行。

不难想象，

昨天的那位记者朋友，将视频发出去之后，

肯定有人嗅到了，

其中的市场消费潜力。

其实第三大街这边，一直有摆摊卖夜宵的，但这么多顾客，将他们都集中了过来。

但是这些摊主今天过来之后，却感觉生意的起色并不是很大。

等待的人、闲逛的人有不少，

在他们的小摊上买夜宵的不多。

几个同行看到野馄饨过来之后，

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