看起来心情很不错。

李瑞故作严肃地回答道：“大姐快去干活，手脚麻利点。”

“哈哈哈，好嘞，老板。”

王莹大姐爽朗的笑声过后，给李瑞递过来几份菜单。

就这样，

小馆子里的厨子，

开始了新一天的工作。

由于李瑞在厨房忙碌，所以经常有赶来的顾客，先与王莹大姐互动。

当然问的最多的问题，还是李老板的动向：

“姐，我要去厨房看看可以吗？”

“厨房有什么好看的，”王莹大姐虽然疑惑，但也没有拒绝客人的要求，她用手一指，“呐，就在那边。”

顾客来到厨房。

这个时候，李瑞正在制作新解锁的招牌菜品――糖醋小酥鱼。

这道菜的小酥鱼用的是棘头梅童鱼。

与小黄花鱼长得有点像，只不过价格贵一点，鱼头更大一点。

有的地方叫棘头鱼、梅头鱼。

棘头鱼去头、去内脏，清洗干净之后，在鱼的表面拍上一层面粉发。

油温七成，将棘头鱼下锅。

刚下锅的这个时候，油温需要稍微高一点，可以让棘头鱼快速定型。

等炸鱼定型，调转小火。

让热油浸入棘头鱼，把鱼刺炸酥。

十分钟后再把火调大，让炸鱼吐出多余的油，吃起来不会腻。

炸鱼的香味，给厨房门口的顾客馋得不行。

他看到刚捞出来的小鱼，外表金黄，还泛着淡淡的油光。

忍不住问道：

“老板这道菜是炸鱼吗，【吞咽口水】。”

李瑞转头回答道：“糖醋小酥鱼，还需要熬一个糖醋汁，当然现在蘸点椒盐也可以吃了。”

“好想吃啊，李老板能不能给我先来一条。”顾客说道。

食客有要求，李瑞一般都会尽量满足。

但他还是问道：

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