“老板，拿头蒜。”

“自己拿就行。”李瑞冲他们点了点头，小店蒜由自取。

“好嘞。”

年轻人从盛放大蒜的桶里面抓了一把，重新回到餐桌。

这才开始品尝起来。

面条过了凉水盛到碗中之后，李瑞用炸酱中的油脂稍微搅拌过几下。

但面条上整齐的菜码、卤子，

还是给食客们留出了自我发挥的空间。

不过两个小伙子也没急着吃面，反而是先剥起蒜来。

“这炸酱面，必须得配着大蒜一起吃才对。”

“没毛病，讲究。”

成年人剥蒜的手法，和小孩子略有不同。

小孩子手劲小，常常需要用指甲破开蒜的底部，然后再一一撕去蒜皮。

虽然耗费时间，但也是家长看孩子的好手段。

成年男子就不一样了。

两手伸出来只需要略微用力，挤压大蒜的外皮。

便可以让蒜皮与大蒜轻松分离。

小小的生活技巧，对于爱吃蒜的人来说，再简单不过。

但是今天，

这两个年轻人，忽然觉得自己手中的蒜，有点难剥。

“我操作变形了。”

“还是先来一口吧，大蒜放一边行了。”

两人也不再讲究。

草草将面条从碗底挑起，沾上炸酱，卷起几根黄瓜丝、豆芽，连带着几块肉丁，一起秃噜进了嘴里。

炸酱面入口，

最为明显的味道，是粮食发酵所带来的咸鲜，分成三次加入炸酱的葱香，

以及小火慢熬一个钟头后，混合着猪油油脂的醇香。

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