南煎丸子经过油煎,表面形成了蜂窝状的酥皮。
即使后来下锅红烧,最外面的一层硬壳,仍然能尝出来坚挺的感觉。
在这层外壳之下,
是多次加水、搅打上劲的肉馅。
吃起来又嫩,又紧实。
里面不同食材的小颗粒,带来了丰富的咀嚼体验。
味道上,咸鲜回甜。
最外的一层汁水,是红烧汁收浓后,滋味十足的粘稠。跟丸子里面肉香满满的汁水汇合在一起。
让理查德想起了家乡的,莱茵河与多瑙河。
“这究竟是怎么做的,太神奇了。”
丸子里面具体的食材,王德福知道的,只有猪肉。
史大壮倒是知道还有荸荠,
但没人会翻译。
也只能给这位外国友人,留下一些东方美食的神秘了。
不过这道南煎丸子,
也算打开了理查德通向新世界的大门。
他向王德福询问着,还有什么美食可以尝尝。
王德福则像报菜名一样,说了一大堆。
“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿.卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉.香肠儿。”
史大壮:“不是哥们,你到底哪儿人啊?”
“我说了啊,荷兰的。”
“你这口条,说相声去吧,当什么健美先生啊。”
中文对话,轮到理查德听不懂了。
“你们在说些什么?”
大壮:“点菜!”
三个人的体格,本来就比一般人壮,又练起来健身,所以饭量也是大的惊人。
而店里老板,则是会的很多。
只要店里有食材,很多美食都可以做。
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