“对，我有了偶像。”

小冻之前还买了一台电视，下单后直接送到了小店里面。

李瑞一开始还觉得有些多余，毕竟他大多数情况，都在厨房工作。

但如今这台电视，挂在L形吧台的另一侧，

可以照顾到更多的观众。

注意到的顾客会对此感到惊喜，这样的安排让人非常满意。

不同的时间段，店里播放的内容有电视剧，有球赛，或是什么智勇大冲关的集锦。

节目的声音通常不大，顾客无聊时，可以看上两眼解解闷。

但周五的深夜，

依旧是炸鸡的专场。

江海市宋绛的粉丝，不管是错过了创造108的直播，还是喜欢此时店里的氛围，总是可以把一楼坐满。

因为宋绛的缘故，每到这个时间，最热销的便是小店的炸鸡了。

节目中的小姑娘，在不断突破自我，成功晋级。

店内，除了经典口味，老板也在寻求突破。

小店今天就推出了新品，葱香鸡丸。

突破的重点，放在了食材的形态，以及炸糊的外观。

葱香鸡丸，选用了鸡胸肉。

这种食材，

有整块的大肉，肉质较嫩，更方便定型；一般来说也异味较轻，可以更方便调味。

但处理不好的话，容易又腥又柴。

腥味，主要是因为鸡胸肉大多是鲜冻保存，这里面残余的血水，会带有腥味。

还有就是鸡胸肉表面的一层筋膜，也是主要的腥味来源。

处理的时候，就需要把筋膜去掉。

然后用盐水浸泡，除去残留的血水。

这样一来，鸡胸肉吃起来就没什么异味了。

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