“哥，哪位老爷要鸭子？”

那酒家掌柜的笑道：“老爷，您要的烧鸭来了。”

那汉子手中的烧鸭用一张蒲草编成的网子包着，可以起到一定的保温效果，来到王文龙桌前给王文龙等人看了鸭子之后，他便直接从食盒中扯出案板和刀来斩件。

王文龙见他动作利落，问道：“这就是北京城也有名的烧鸭做法？”

那汉子点点头：“京中有名的便宜坊烧鸭子便是永乐年间从咱们南京去开的店，不过他们用的是肥鸭，南京的鸭子瘦些，须用闷炉烤方能不柴，几位老爷可以试试俺的手艺。”

王文龙点点头，发现这汉子做鸭子的方法和北京烤鸭不同，并不是把鸭子拿出来片皮，而是直接斩件，最后拼成一盘，还浇上一些卤汁。

那汉子将一盘鸭子放到桌上，此时桌边只闻得香气四溢，赵和冯从吾都忍不住伸出筷子，王文龙也夹了一块放入嘴中，入口的味道挺油香，不过比起王文龙前世所吃的广州南京北京等地的鸭子也并没有惊艳到哪里去。

但他却见赵和冯从吾两人都是眼睛发亮。

那汉子也是一脸期待的模样，仿佛在等待夸奖。

明朝的调味料和烹饪技法可是比后世少太多，能够在明朝烹饪出后世常见的烤鸭味道，在这年代就已经非常惊艳了。

赵先是赞赏道：“此烧鸭的味道实在是醇厚鲜甜。”

冯从吾也连连点头：“甚美，可惜关中无这样做法。”

王文龙也陪同露出一个欣赏的表情。

这时那酒家的掌柜才擦着手上来道：“先前听这位老爷叫做王建阳，敢不是《苏州旬报》的王总编？先生名满江南，不知能否给我弟兄家小店提个字号。”

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