这几日殷怀策没有差事，一直都在家，全家人很快都看出来他的心情十分好。

虽然大家不住在一起了，可是时不时地在前院、后院、花园、甚至是马厩里，都能听见他畅快的笑声。

周氏偷偷问栾红叶：“他是不是在你这儿占什么大便宜了？”不然怎么都高兴傻了！

栾红叶让殷怀策千万不要找周氏说成婚的事，毕竟现在事情都还没一撇，他给周氏一说，全家也都知道了。

虽然她相信家里的人必定不会到处乱说，但难免会露出端倪，万一外面再传出风言风语，或许会让事情变得更糟糕。

所以大家都不知道蒋宁柔已经松口，会请求皇上收回赐婚这件事。

栾红叶没想到周氏居然误会这么大，脸一红，低声说道：“娘，没有，他一直都挺规矩的，兴许是最近差事办得顺利，高兴吧？”

周氏歪着头瞅了栾红叶两眼。

“你们有事瞒着我。”

栾红叶不自在地挪开眼神。

周氏顿时嘿嘿一笑：“算了算了，只要你不受委屈，娘不问就是。”

“娘，我没受委屈。”

“好好，你这是做啥呢？”

“做米粉。”

“米粉？米粉是什么？我瞧着咋这么像粉条？”

“这米粉是南方那边的特色食物，用大米做的。早稻已经下来了，马上大米就能从南方运来，但大米光做饭吃总会吃腻，我弄出个新吃法，换换口味。”

因为南北气候差异，南方的水稻一年两熟。

早稻种下去，七月份收获，到时候大米会随着运船运往北方，缓解北方的粮食压力。

栾红叶早已经买了许多大米，除却正常的米饭，她就想起了米粉。

在现代，全国各地大街小巷都有米粉这种美食，吃起来都爽滑劲道，十分可口。

做米粉因为工艺的不同，有圆粉、扁粉、粗粉、细粉等，今天栾红叶做的就是圆粉。

大米粉与土豆淀粉按照比例混合，加入适量盐，接下来要用沸水烫粉，这一步是关键。

等面粉成团后，在案板上摸一点油，然后开始揉面。

揉面时候要一边揉一边抻，期间还要加少许油，让粉团里面的小颗粒尽量揉光滑，直至粉团有一定的延展性，米粉团就算揉好了。

压面器是栾红叶让工匠专门做的，她手里的还是小型的，若是用着方便，到时候自然会做更大的压面机在店里使用。

把米粉团放在压面器里，用力按压，米粉变成条从出口出来，落入锅里。

锅里的水微微烧开，米粉落入锅中煮上一两分钟，捞出来在凉水中过一遍，米粉就成型了。

做出来的米粉，可以煮汤粉吃，也可以炒着吃，今日栾红叶是要做酸汤粉。

起锅烧油，这个油自然是猪油，猪油做出来的汤粉更好吃。

油热后把切好的肉丝炒熟，再加蒜末和辣椒和肉丝一起炒香。

接着把提前备好的木耳丝、香菇丝一起倒入锅中炒香，加入酱油、盐，然后加水。

等水煮开后先把提前做好的鱼丸、肉丸下入锅里，煮的差不多后再把米粉再放入锅中，稍微煮一会儿即可出锅。

临出锅前，再加一点胡椒粉调味，然后加点青菜、葱花点缀，等盛入碗中后，根据个人的口味再适量加醋，一碗闻着就流口水地酸汤米粉就做好了。

今日的晚饭就是酸汤米粉，大家一道餐厅就闻见了房间里霸道的香味。

“嫂子，今天做的什么，这么大醋味儿？”

“今天做的酸汤米粉，尝尝吃不吃的惯？”

“米粉？米粉是什么？是糕点吗？”

只是大家找了一圈也没有找到糕点，而是看见了餐桌上那一碗碗跟面条一样的东西。

“嫂子，这就是米粉？”

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