这一次到夜市的时候，眼前的景象跟上一次完全不一样了上次不少的食客都在吐槽他们的面难吃。而这一次。来夜市的人非常多，一部分人是冲着听说了他们明天要去预选赛，尝尝他们拉面味道而来。一部分却是真心被他们的味道所吸引。许舟过去的时候，都能听到他们的夸赞。“这个面这几天真是一天一个味道，比上次吃的时候味道好多了！”“是啊！”“上次我来的时候，这个面条还非常的硬，今天已经软多了！”他们围在了张万秋的面摊前边，眼神里满是惊喜和赞许。许舟走近一看，只是闻到今天面条的香醇味道时候，就大概能闻出来他用了哪些料。汤汁似乎也经过了优化。整个汤汁十分浓郁。这一次的叉烧光是看颜色就比上次叉烧要柔软许多，上边还裹了一层蜜色。似乎能闻到一点蜂蜜和好几位增香香料的甜味。就连面条也是恰到好处的粗细。…眼前张万秋拉面拉得十分认真，似乎都没发现自己就在不远处。“小老板，你这天天熬夜卖到三点，你这能挺得住吗？”一个食客眼神里都带着几丝担忧，走过去买了一碗，然后像往常一样尝了一口之后，发自内心的说：“我觉得已经很好吃了，比之前几天来的时候好很多了。”“这个面条也挺软挺好吃的，而且还有些筋道。”张万秋这几天每天晚上都卖到凌晨三点，摊位旁边还摆着一个【意见本】底下用纸板写了一行：【本人不想给小许师傅丢人，求大家帮助，真诚提意见的顾客可减少五块】底下本子上写满了顾客的意见，许舟随意去翻了一下，全部都是顾客写下来的。【面条太硬了，这个面条还不如我家挂面好吃！】底下张万秋跟了一条：【已改，版本二。】【今天面条软一点了，但是有点太细了，我感觉吃起来有点黏糊。】【叉烧不够好吃，有点太柴了，而且不够甜。】【今天的叉烧还是不够甜，软一点了但是又有点腻，虽然我也不知道为什么吃起来感觉不够甜但是又腻……】【闻起来不够香，香料层次肯定不达标，感觉有点太家常了…几乎都是顾客各种零零散散的意见，每一条后边张万秋都做了标记，要么是修改标记，要么是一些符号。一看就是认真思考过的。一直到昨天晚上的最后几条：【几天不见味道好吃了很多啊！我觉得没问题！】【好吃！】许舟翻看的动作应该让张万秋注意到了，他一边拉面，一边眼角余光看过来：“这位顾客要什么……师傅！”“师傅你怎么来了！”他的眼神瞬间惊喜，目光落在自己手上那本顾客意见本上，有些不好意思又带着期待：“师傅，你要尝尝看吗？”改进了这么多次！也不知道师傅会不会满意。张万秋心底有些紧张。…许舟接过了一碗面之后，端着碗先是喝了口汤。浓醇的汤汁下肚，那经过强化的味蕾瞬间就能品尝出来这一碗汤里每一种食材的份量。汤底是用的鲜醇的高汤混合了蔬菜高汤。肉质胶原蛋白味道浓郁，大葱洋葱蒜头等几种蔬菜的鲜味和刺激性也非常抢味，还混着一点牛奶味。只是闭着眼睛仔细品味了一下，就感觉到了这道汤汁不和谐的地方。这似乎是自己学了大小姐的菜谱之后新出来的能力。只是一口。几乎能把整个配方分析得七七八八，虽然还没有达到大小姐那样逆天的脑海中具现的能力，但是对于现在来说，味觉和嗅觉的双重灵敏，简直是大杀器。“牛奶的味道稍微多了一点，再减少一点，另外洋葱的和大蒜头的味道也很抢味，减少一些。”“汤味浓郁鲜美，叉烧也是甜口，稍微会显得有点腻，把胡萝卜的甜味减少一点，有点太甜了。”“整个味道还不错。”说完之后，许舟又吃了一口面条，再一口嚼下去，就能感受到面条的麦香味。整个麦香味非常的浓郁，在品尝时，能感觉到张万秋确实进步了很多“这个面条进预选赛肯定是没问题了，比上次进步了很多。”整个面条的粗细和汤汁搭配得很不错，除了汤汁口味上的一点点问题之外…不过那个问题应该也是因为自己对于味觉的感知更强了，所以这一次才会觉得有些问题。…张万秋立马重做，减少了一些腻味的元素，按照自己说的重新调配了一碗，恰好旁边有食客要来买，也给她搭了一碗。“师傅，你尝尝看？”“嗯，我尝尝…”许舟才刚接过面，就听到旁边的食客已经惊呼出声：“好吃！！”她整个人眼睛不可思议的瞪圆了，感受到嘴里的味道，惊讶的看着张万秋：“你这一碗比昨天的好吃太多了！完全不是一个层次的！”好像味道也还是那个味道，但是却是达到了完美平衡的味道。已经跟之前完全不一样了。香醇鲜美，整个味道融为一体的好喝。不少人听到惊呼声全都跑过来，在看到许舟时，还跟着许舟打招呼。“小许老师！”“小许老板在这里啊！”“嗯，你们好。”许舟乐呵呵随口搭话：“今天来看看他们的面，你们吃你们的，不用管我。”如今整个东城区几乎都认识自己，大家在夜市上也见了好几次了，也就没有拘束。围过来尝了一口张万秋改进后的面条味道时，喝完后不可思议的看着碗。“很好吃！”“这个味道比我昨天晚上凌晨三点吃到的时候，要好吃得多！”“就感觉…”喝到的人形容不出来，但是旁边有人能形容出来：“是不是感觉很和谐？”和谐这个词一出来，那边的人立马眼睛一亮，点头：“对！很和谐！”看着张万秋这边差不多了。许舟又去到了别的摊位。…逛到刘念念摊位的时候，虽然她依旧还是上次的馄饨面，但是一眼看去，清汤的汤汁似乎变得浓郁了些。“茶汤？”许舟看了一眼，在看到这又清澈又带着些鲜美味道的汤汁时，倒是有些惊讶。看起来像是茶泡饭的做法。喝了一口。跟茶泡饭并不太相似，但是加了一些茶香味道，整个面条清淡鲜美，完美的突出了馄饨的口感。比上次吃到的时候也要好吃很多，就连这个馄饨包起来的手法都优化了许多。一个个的指点过去。大家或多或少的都进步了非常多，堪称脱胎换骨。不少人之前还在做黑暗料理的，这一次一看就下了苦功夫。最让许舟惊讶的是李森。之前李森并不算太起眼，他每天跟在张万秋身后，基本上都被张万秋的光芒掩盖。他这一次的面条却是完全出乎意料，竟是一份精心摆盘的鸡腿面。鸡腿上裹了一个卷心菜菜叶，底下垫着的卷心菜丝经过炒制后，垫在底下制作成了鸟巢的模样。鸡腿的油脂慢慢渗透进底下的卷心菜，而卷心菜看起来是脆甜半生的口感，整个汤汁是浓郁的金色。在看到这个金色的时候，许舟有些纳闷：“你们俩怎么这么喜欢金色？“张万秋也把汤汁弄成了金色，你也把汤汁弄成了金色。”“师傅是金色。”李森老老实实的回答，他有些紧张的扣着衣角，小心翼翼的看过来一眼，努力的大声说出了自己的面构思。“我……我本来是把三个鹌鹑蛋摆在鸟巢里，做成一个鸟巢面。”“可是我觉得鸡腿摆在里边，鸡腿皮的油脂放在卷心菜丝上，卷心菜的甜味可以解除一些腻味。”“所以就摆成了这个形状。”许舟看着眼前这碗卖相很好的面，仔细品尝了一下汤汁。汤汁的层次并不丰富。这碗面并不像张万秋一样，设计了许多元的层次。反而很简单。就是一个简单的蔬菜昆布香菇以及蔬菜吊的高汤。只是让许舟意外的是，汤汁味道鲜灵，能感觉出来李森虽然只用了最简单的食材，但是却努力的调配出了他能达到的最大化的味道。口感完成度都非常高。简约却并不简单。…香菇和海带的鲜灵味道非常突出和谐，蔬菜用的是卷心菜，洋葱，胡萝卜这几样菜。虽然很少。但是许舟只是尝一口，却能感觉到那个甜味恰到好处，不仅不抢味，反而很和谐。“这个汤调了多少次？”“八十八次。”李森傻乎乎的笑了一下：“我知道我天赋没张万秋好，但是我想着只要我努力的尝试，虽然这几种材料很简单不复杂，但是能味道和谐一点，应该也不会给师傅丢脸。”“我跟在师傅身边，主要也只学到了这几样食材，所以我也只能用这几样食材来做。”不像张万秋。他什么都敢尝试。可对他来说，他很怕看到许舟失望的眼神。下意识的选择了最安全的，最了解的食材。几乎全部都是许舟平时用过的食材，而昆布加香菇的高汤，也是许舟平日里用过的。都被李森看在眼里。这一次运用，他运用了自己熟悉的食材来制作了一道非常和谐的蔬菜昆布高汤。“很不错。”许舟拍了一下李森的肩，眼神里带着鼓励：“你这一碗汤非常好喝，有时候并不是复杂的才是优秀的，能用自己了解的食材，达到这个效果，也很优秀。”哪怕是自己进化版的舌头尝出来，都没有尝出太大的问题。如果说张万秋是激进派。那李森就是保守派。两人的性格倒是完全不同。…许舟又尝了一口鸡腿。鸡腿皮煎得焦香，鸡肉柔软多汁，处理得非常好。吃了一口鸡肉，甚至还能感觉到表皮里渗透交融的清甜的卷心菜丝的甜味。恰到好处的味道。一看就是下了功夫的。“试了很多次？”“嗯…”李森有些不好意思：“我本来想用鸭腿，可是我不太会，小时候我很爱吃鸡腿，对鸡腿比较熟悉…”“不错。”“流心蛋也是看着师傅做的。”李森眼神里带着希冀，紧张的攥着衣角，完全就是一个等着老师评分的学生。许舟最后又吃了口面。面条完全是自己教他的不会出错的粗细。恰到好处的标准粗细，配上合格的面汤，整个一碗面吃起来就像是有一定新意的标准答案。等到吃完了李森的面。最后目光看到了那边的江文。
广告位置下