季长风把车停在一家挂着正宗热干面招牌的小店门口。

两人走进店里。

店里坐满了人，不论是穿着西装的上班族

还是穿着校服的学生，甚至还有穿着睡衣的大爷

大家都保持着同一个姿势

低头捧着碗，飞快地搅拌，然后大口吞咽。

“老板，两碗热干面。一碗全料，一碗……”

季长风看了一眼苏酥：

“多给点芝麻酱，她爱吃。”

“好嘞！”

下面的师傅是个光头大叔，手脚麻利。

那面条比普通的面要粗一些

师傅用漏勺将面捞起，用力地上下抖动，沥干水分。

这个动作在行话里叫掸面。

然后面条入碗。

接下来才是重头戏。

师傅拿起一个大勺子

从旁边的大缸里舀了满满一勺芝麻酱，淋在面条上。

“好了！端好！”

两碗堆得冒尖的面条放在了苏酥面前。

苏酥看着面前这碗面陷入了深深的沉思。

以前的面，要么有宽汤要么有肉臊子汤。

但这碗面……真的就是干的。

面条上覆盖着一层厚厚的芝麻酱。

看起来就像是一坨搅拌了一半的水泥

“老板……”

苏酥戳了戳那坨面，筷子上传来的阻力很大。

“这面……是不是忘了放汤？还是厨房停水了？

“这是给狐狸吃的，还是给木乃伊吃的？”

季长风已经拿起了筷子，神色淡定：

“这就是热干面的精髓”

“这面条是碱水面，煮之前已经煮过一次并抹油晾干”

“所以此时稍微一烫就熟，口感劲道。”

“至于这酱”

“这是用白芝麻磨成的酱，还要混合香油调稀。”

“芝麻色黄白，属土金，味甘平，能润五脏，填骨髓。”

“但更重要的是，厚重的芝麻酱，能将面条的热气和香气封在里面。”

“这种燥且香的食物，正好能平衡体内的阴阳。”

苏酥听得一愣一愣的。

“土生金？封印热气？”

她看着季长风的动作。

季长风拿起筷子，从碗底往上翻挑。

“要快。”

季长风提醒道：

“一定要趁热拌。”

“这是跟时间赛跑。如果慢了，面凉了，芝麻酱就会凝固”

“那就神仙也救不回口感了。”

“从下往上翻，让每一根面条都均匀地裹上酱汁”

“哦哦！懂了！”

苏酥一听要快，立刻来了精神。

她拿起筷子，左右开弓。

“刷刷刷！”

随着她的搅拌，酱料开始化开

被封印的香气爆发出来。

芝麻的醇香，香油的润泽

黄白色的面条，逐渐变成了酱褐色

“拌匀了！拌匀了！”

“看起来确实挺诱人的”

她夹起一大筷子，送进嘴里。

入口的第一感觉，满

口腔的每一寸空间都被浓稠的酱汁给填满了。

紧接着是香

芝麻酱的香味醇厚得不像话

面条劲道弹牙

但是……

第三个感觉随之而来，干

真的干

芝麻酱吸走了口腔里所有的唾液

苏酥嚼了几下，觉得嗓子眼有点发紧

像是有什么东西粘在了那里

吞不下去，也吐不出来。

“咳咳咳！”

苏酥瞪大了眼睛，用力捶着胸口。

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