二月初,天气寒冷,临近春节,舅妈跟外婆两人开启了采购模式,专门让阿良开车带她们回姑苏买了很多的年货,不过也顺带着给姑苏老家的亲戚们也送去了不少的礼物。
一年到头亲戚之间往来,都不会空着手的,更何况春节临近,更要多走动,走亲戚走亲戚,越走才越亲。
这次回去舅妈还要去钱舅舅家拿年糕跟团子,以往她在家的时候,这些东西她都自己请左邻右舍来帮忙一起做,可现在去了沪海就没那个条件做了,关键是没那么多人帮忙。
年糕这个东西别的地方怎么做的黄小川不知道,但是在姑苏乡下,这玩意做起来很费功夫的。
首先要把大量的糯米粉蒸熟,然后倒在一块用干净塑料布围起来的围挡里,待倒满了之后,穿着一种特殊的鞋子进去踩,类似于打臼一样,而且还不是一个人是一群人在里面踩,一直踩到糯米面上劲发黏,然后压实了抬到春凳上切分成小块。
切年糕时不能用刀,因为年糕会把刀黏住,所以都是用沾上了水的绳子进行分割的,一般都分割成一块砖头大小的样子。
待年糕冷透了之后,硬的就真的跟砖头一样了,扔出去能把人砸晕了。
一般都是放进水缸里倒满了水进行保存,定期换换水,一般可以保存一个冬季,时间再长就不行了,年糕会变质发酸。
吃的时候从水缸里捞出一块来,用刀费力的切成一指厚,跟粥或者泡饭一起煮,也可以切薄一些用青菜炒着吃。
各地饮食习惯不同,吴地的人们过年期间几乎都吃年糕,但是黄小川所在的青江却很少有人喜欢吃年糕,即便有也跟姑苏的不同。
十里不同音,百里不同俗,这也是华夏大地历经几千年创造出来的,而且还随着时代的变化在不断的与时俱进。
外婆舅妈不在家,这做饭的任务就被黄小川暂时接了过去。
“大姐,你中午想吃什么?”出门买菜前,黄小川特意问了一下大姐曾红。
曾红想了想:“腌笃鲜吧!家里有冬笋跟咸肉了,你再买点百叶结就行了。”
一听做腌笃鲜,黄小川顿时就回了句:“没问题。”因为这个菜他比较拿手,做法也很简单。
带着周伟李焕两人去了一趟菜场,买了一篮子的菜,然后打道回府。
结果到了家门口,丁一跟齐欢开着车也来了,还把他家四眼也牵来了。
黄小川一脸疑惑的看着他们问道:“你们怎么来了?”
丁一使劲拉住了摇着尾巴想要蹿上去跟黄小川打招呼的四眼说道:“你问问它。”
黄小川想都不用想就猜到了,肯定是四眼又闯祸了。
“你家四眼又闯祸了吧?”
一提这个丁一就来气。
“特么的,这只傻狗一大早把我妈的口红给吃了,把我妈气得连我带它一起撵出来了,归根结底这都是你干的好事,搞得我现在无家可归没地方吃饭,你要负全责。”
“哈!不好意思,我没买那么多菜,你们爱上哪上哪,反正别来我家就行!”
没想到丁一这回死活就是不走了,堵在门口说道:“你要是不让我们进去,你也别进去了。”
齐欢也不知道劝劝,就捂着嘴在旁边笑。
“我家狗会咬人。”黄小川拿大棍小棍来吓唬丁一。
“行了,你家那两条狗什么德行我早知道了,只要你在家它俩才不会随便咬人,而且我都来过这么多次了,它们早就认识我了。”
黄小川指着四眼说道:“那咬它!”
“使劲咬,这混蛋玩意欠收拾,正好让你家大棍小棍好好管教管教它。”原本丁一就是带着四眼来让大棍小棍收拾的,这条犟狗在家的时候是打也没用骂也没用,不过这货就怕大棍跟小棍。
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