胡萝卜和青菜不用多说。

分别切丁，切碎，备用。

西兰花却得好好清洗一下。

西兰花和菜花这种十字花科的蔬菜，由于它们特殊的花蕾结构，非常容易藏污纳垢。

切成小朵之后，用淘米水加食盐、小苏打浸泡一会儿。

然后再进行清洗，效果会更好。

在外面吃饭的时候，很多厨房洗菜都相当敷衍。

在李瑞这里，并不会允许这样的情况出现。

原料准备好之后，开始煮粥。

粥里面百分之九十的成分都是水，所以如果追求口感的话，尽量不要直接用自来水。

自来水水质硬，含有很多矿物质离子如钙、镁等，这些离子加热后会析出不溶于水的盐分，也就是平常所说的水垢。

李瑞直接用了和AD钙一个牌子的纯净水。

俗话说急火粥，慢火肉。

这样熬出来的粥，吃起来非常舒服，

以能够保持锅内热水翻滚，却不溢出为好。

米粒在不断翻滚的过程中，会不断释放出淀粉。

这也是粥粘稠的原因。

粥煮到米花爆开，下入提前准备好的肉、菜，熬煮软烂之后，再加入食盐、少许胡椒粉提味就可以了。

单纯的白米粥，营养价值单一。

经过焖煮之后，粥的升糖指数很高。

所以仅食用白粥作为早餐，对于正常人来说，并不是很健康。

但是粥煮烂之后，确实变得更容易消化。

短期内喝粥，非常适合由于生病而吃不下饭的病人。

而且李瑞在粥里加入了蔬菜、肉类，保证了营养的全面。

可以说非常适合乔乔现在的情况了。

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