作为彰显身份的标志，人们如果消费的起，便代表着自己处在更高的社会阶层。

所以和奢侈品一个道理，吃的就是一个贵。

味道怎么样，反而排在其次。

而如何利用平常的食材，烹饪出美味，才是一个厨师真正要考虑的事情。

回到方达广场小店。

马金戈一见到李瑞回来，便向老板汇报了下午的情况。

“老板，楼上楼下都已经订满了。”

小店还没开始营业，甚至晚上的菜单都没有。

位置都占上了。

李瑞点点头，“行啊，干活吧。”

有一位专业的切墩小师傅在，可以帮忙把菜品的材料提前准备出来，极大提高了工作效率。

到了傍晚，顾客们开始上门。

“服务员，我订过位子了，四个人，9号桌。”

“好的，看一下吃点什么？”

顾客看了一下菜单，“对，就这个坛子肉，给我们来一份，然后煎焖子，红烧茄子，杂鱼一锅出，再来俩凉菜，拍黄瓜、卤货杂拌。”

四个人看着菜单，还要继续点菜。

马金戈及时提醒道：“咱店里菜量挺大的，坛子肉就够两个人吃了。”

小马非常了解坛子肉的菜量。

老板不太成功的坛子肉，是店里这两天的员工餐。

“行啊，就先这样吧。”顾客点完上楼等待。

厨房内的李瑞和萧寒接过菜单后，有条不紊的忙碌起来。

卤货杂拌是一锅卤出来的卤货。

按斤称完后，切好，拌在一起，撒上香菜、蒜泥、辣油和料汁。

今天李瑞准备的是猪耳朵、猪大肠、五花肉。

萧寒将几样卤货从卤锅中一一捞出。

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