小马：“对啊老板，你想得很周到啊，我怎么没想到呢？”

“你又不是老板。”

很快，店里的服务员端上来了一口大铜锅。

小马看着锅很眼熟。

纯铜打造，上面竖着一个烟囱，可以控制火力大小。

但是里面内容却很陌生。

“这里面怎么啥也没有？”

“这不是有葱段、姜片、红枣吗。”李瑞指了指锅里面的底料。

“肉！”

李瑞解释道：“这边的火锅，都是边吃边涮的，肉、菜需要单独点。”

“在我们那边都是一锅全上来，肉菜都放好了的。”

“不同的地区形成了不同的饮食文化，多尝试尝试，才能吃到不一样的美食。”

“李老板开始上课啦。”小马吐槽道。

“你的厨艺，这辈子都别想进步了。”

最后两人点了三盘肉，分别是羊上脑，羊腱子，牛三叉，一盘毛肚百叶，蔬菜点了简单的白菜、粉丝、冻豆腐。

服务员上菜之前，李瑞还单独尝了一下汤底。

味道清淡，用的就是清水，材料上放了葱段姜片，香菇红枣。

火锅店很地道，但是吃法，没必要特别讲究。

李瑞让小马尽情发挥。

自己开始慢慢品尝起来。

酱料是店家调制好的，表面上看，放了辣椒油、韭菜花酱。

底色是麻酱的棕色。

单独尝，会感受到辣椒油、韭菜花的味道，十分鲜明。

但是麻酱的香浓醇和，依然难以撼动。

这碗酱，也不是单纯的芝麻酱，是加了少量花生酱的二八酱。

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