腌制好的鸡架，

上炉开烤。

因为有肉有骨头，鸡架这个烤品比较厚实，

所以大致的思路是小火慢烤。

表面少量刷油之后，慢慢烤出鸡架本身的油脂。

此外，还要将炭火打碎，能让鸡架的受热更加均匀，还能吃出一点烟熏的味道。

最先烤制的，

是鸡架肉多的一面。

定型之后翻过去，烤骨头那一侧。

李瑞将鸡架递给了萧寒，

“你像咱自己在店里烤，如果刚开始判断不好火候，勤翻面一定不会糊。”

“烤糊了就不好吃了。”小马补充道。

关于烧烤与烹饪之间的事情。

李老师讲了很多。

虽然火种、石器时代、蒸汽时代这些东西，小哥听得似懂非懂。

但操作起来非常认真。

他小心翼翼地拿着烤签，说话都敢不离手。

李瑞拍拍他的肩膀，

“别太紧张，我们是在练习，不要害怕出错。”

“嗯。”

时间慢慢过去，

烟熏火燎的气息，即使有厨房的排风，仍在逐渐变得浓郁。

烤肉，总能激发起人类最原始的食欲。

尤其是在体能训练之后。

马金戈闻着味道，也凑到了烤炉前面。

“老板，好香啊。”

“再说同样的台词就要扣工资了，小马。”

“不要。”小马捂上嘴巴，在老板的示意下，让出位置。

李瑞将所需的调料拿了出来。

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