过了半夜十二点，就是平安夜这一天了。

李瑞解锁了苹果的几种吃法。

看得出来，节令食谱的包容性很强。

因为平安夜是西方的节日，但吃苹果，只在华夏因为谐音寓意才被人们发明出来。

甚至也有了一百多年的历史。

过不过西方节日可以放在一边，

在饭店里面，好不好吃可能更加重要。

李瑞叫住小马，让她把店里剩的几个苹果拿了出来。

看到老板将苹果改刀切块，她有点好奇：

“这要做什么菜吗？”

“炸个苹果怎么样？”

苹果，小马喜欢洗净去皮后直接啃，

“苹果直接吃不就行了吗？”

李瑞微笑，他心想，直接吃，的确是节令食谱中排名最靠前的吃法。

但是作为一个美食爱好者，新的做法，必须得试试。

“你就说你吃不吃吧？”

“那我当然要吃了。”

小哥因为训练，十二点提前下班，老板的美食是小马跟后辈同事炫耀的资本，有这种单独品尝的机会，她可不会放过。

炸苹果的做法，跟炸鸡有些类似。

苹果去皮切成块之后，挖去苹果核。

苹果核里面的籽有毒，但正常吃苹果的时候，偶尔吃到核也远远达不到中毒的剂量，并不需要过度担心。而且高温油炸之后，里面的氰苷受热分解，氰化氢会挥发掉。

拿苹果做菜的时候，主要还是考虑整体口感。

吃到核，会让人很难受。

苹果改刀之后，放入清水中，加少量食盐浸泡，揉搓按摩。

然后捞出控水，在苹果块上撒上一层淀粉，抓拌均匀。

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