最主要的，还是让栗子安全出锅。

网上现在也有食品级的工具，栗子开口器，改刀的过程，可以放心的交给店员去做。

小马曾经一边给栗子开口，一边自己开口问道：

“老板，店里怎么啥东西都有啊？”

李瑞想了想，他店里确实有很多只用过一两次的实用小工具。

美食博主的厨房，是这样子的。

除了栗子之外，糖炒栗子还需要准备一份糖水。

白糖、清水，食用油，

还有让糖吃起来更甜的，少量的盐。

栗子、糖水准备好之后，就可以直接下锅开炒了。

栗子平面朝下摆放，让有刀口的球形面朝上。

然后将调好的糖水倒进锅中，

快要末过栗子的位置即可。

中火，盖盖焖煮。

等到锅里面的水分慢慢蒸发，只剩下锅底的薄薄一层时，揭开盖子，开始快速翻炒。

炒干最后的水分，让焦糖香气充分释放。

随后，出锅，装袋。

刚出锅的栗子，摸起来还很烫手，需要稍微放凉，着急的话也可以用力吹一吹。

然后用两手大拇指，从露出金黄色栗子肉的部位，掰开外壳。

栗子仁散发出诱人的甜蜜，

徐萌萌把整栗子放进了嘴里。

栗子肉软糯，三两下便能感受到那种沙沙的、绵绵的口感。

味道也十分香甜，

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