另一边，孟氏正带着两个婶子，小心翼翼地处理着最新鲜的猪血。

加水，调味，灌进清洗干净的猪肠子，做成一根根血肠。

“这玩意儿可金贵！”

孟氏一边干活，一边跟旁边的人传授经验。

“等开饭前，下到锅里滚两滚，一烫就熟！”

“那叫一个嫩！”

第二道硬菜，蒜泥护心肉！

那块带着筋膜的护心肉，最有嚼劲。

烀熟了晾凉，切成薄片，光是看着就让人流口水。

孟大牛亲自操刀，大蒜放在石臼里，“砰砰砰”捣成了泥。

加上酱油，再点上几滴香油，那蒜香味，霸道又解腻，绝对是下酒的绝配！

还有熘肝尖！

李慧芳掌勺，烧得滚烫的油锅，猪肝切片快速滑进去，颠两下勺，立马出锅。

当然，也少不了蒸扣肉。

这道菜，在后世的人看来可能有点腻。

可在这个肚子里缺油水的年代，那绝对是顶级的美味！

大片大片的五花肉，底下铺满了吸饱了油的干菜，放到大锅里那么一蒸。

出锅的时候，肉皮红亮，入口即化，油汪汪的，谁见了不得迷糊？

魏海燕带来的那几条大鲤鱼，孟大牛亲自上手，直接整了个东北名菜，得莫利炖鱼！

“嫂子！”

“把院子里的把蒿割一把过来！”

“这玩意儿才是精髓！”

新鲜的把蒿往锅里那么一放，那鱼汤的鲜味，立马就提升了好几个档次！

光有大鱼大肉还不行，得有青菜解腻。

后山上刚冒头的刺嫩芽，焯了水，和院子里溜达鸡下的蛋，一块炒了。

那叫一个脆嫩清香，满满的都是春天的味儿！

还有家常煎豆腐。

豆腐切成厚片，在锅里用少少的油，慢慢煎到两面金黄。

出锅前撒上一把椒盐，外焦里嫩，简单又好吃。

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