“用手掌一推成片，手指一卷成筒，动作要快，力道要匀。”

苏酥夹起一个，蘸了蘸旁边配好的西红柿鸡蛋卤，放进嘴里。

“这个口感好神奇！像是在嚼很有弹性的软糖，但是是咸口的！”

苏酥一口一个，吃得不亦乐乎。

“老板，这个蘸羊肉汤肯定更好吃！”

紧接着，剔尖上来了。

两大碗白生生的面条，上面浇着一层肉臊子。

这剔尖面和普通面条不一样。

它是两头尖、中间圆，像一条条小鱼儿。

“剔尖，又叫拨鱼儿。”

季长风拿起醋壶，往碗里转着圈倒了些老陈醋

“这是用特制的铁筷子，在面盘上把软面剔进锅里的。面软，好消化，滑溜。”

苏酥学着季长风的样子，倒醋，加辣椒油，搅拌均匀。

“吸溜”

一筷子下去，那面条顺滑得根本不用嚼，直接滑进了嗓子眼。

软糯顺滑，混合着肉臊子的浓香和老陈醋的酸爽，温暖了整个胃袋。

苏酥眯着眼感叹

“刚才那个栲栳栳是劲道，这个剔尖就是柔。”

最后上来的是猫耳朵和过油肉。

猫耳朵一个个小巧玲珑

真的像猫的耳朵一样卷曲着。

吃起来口感偏硬，很有嚼头。

而过油肉，则是晋菜的灵魂。

金黄色的里脊肉片，外软里嫩，裹着薄薄的芡汁，配上木耳、蒜苔、葱白。

“过油肉，讲究的是油大而不腻，肉嫩而不柴。”季长风夹了一片肉

“这是以前晋商请客的头道大菜。”

苏酥此时已经进入了战斗模式。

她左手拿勺子舀猫耳朵

右手拿筷子夹过油肉，

面前还摆着半笼没吃完的栲栳栳。

“好吃！都好吃！”

“老板，虽然这里干是干了点，但是凭这几碗面，我原谅它了！”

季长风看着她狼吞虎咽的样子

把自己碗里的几块大肉片夹给了她。

“慢点吃。没人跟你抢。”

“太香了。”苏酥嘴里塞得满满的

“我要把这些味道都记在肚子里”

两人并在车里歇了一夜。

天边泛白。

季长风发动了车子。

“走了。”

“再见啦，晋省。”

苏酥趴在车窗上，对着身后沉睡的土地挥了挥手

“再见啦，老陈醋。再见啦，煤老板。再见啦，关二爷。”

越野车缓缓驶上风陵渡黄河大桥。

“滴”

导航的声音适时响起：

“前方即将到达，潼关。”

“潼关？”

苏酥精神一振。

“峰峦如聚，波涛如怒，山河表里潼关路。”

季长风轻声吟诵

“这里是关中平原的东大门。过了潼关，便是长安。”

此时，第一缕阳光刺破云层，照在了前方土地上。

眼前的秦川大地显得更加厚重

远处的秦岭山脉如同一条巨龙，横亘在天边

“老板，我感觉到了。”

苏酥坐直了身体。

“什么？”

“这里的气场不一样。”

苏酥指着连绵的秦岭

“晋省的气是旧，是财气和祖宗气。但这里的气是古，是王气。

她打了个寒颤：

“而且，这里压迫感好重！”

季长风微微一笑：

“那是自然。

“这里是十三朝古都。这片黄土下，埋着始皇帝的千军万马，埋着大唐的盛世繁华，也埋着玄奘法师的执念。

“这里就是华夏文明的魂魄所在。”

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