因为刚刚熏过腊肠，

所以小店里弥漫着独特的烟熏香气。

腊肠蒸熟后单独切片上桌，是一道经典的下酒小菜。

北方年夜饭上，也经常少不了腊肠的身影。

全家上阵的制作过程，更合一家老小于寒冬腊月的时节，围坐在一起品尝。

风干凉晒的过程，稍减腊肠中的水分，吃起来肉质更加紧实。

微生物发酵、烟熏火烤，

两道加工工序，

则给腊肠赋予了最为独特的味道。

而除了蒸熟后直接食用，不同地区的人们，也发明了不少关于腊肠的菜肴。

其中就包括了，很多网友点赞过的腊味煲仔饭。

不过只有自制腊肠，

腊味可能还不算太足，

得搭配上几片广式腊肉，这锅煲仔饭才够份量。

考虑到今天是周五，

客人数量可能比前几天更多。

而且很多人都表示实名上网，今天晚上就过来品尝。

所以李瑞把腊肠熏好之后，

根本就没有离开，转手就在店里泡起了大米。

不过还没到今天的上班时间，

小马也来的很早。

她进店后，随手将外套挂在墙上，几步便冲进了厨房：

“老板，腊肠到时间了，我差点忘记啦。”

李瑞笑了笑，

如果只靠一号、二号员工来经营小店，年夜饭都得上错日子。

他将一盘腊肠端出来：

“毕竟你灌腊肠的时候，也出了一份力，尝尝吧，刚蒸出来的。”

“冰箱里还有冻起来的，回头你跟萧寒一人拿点回去，可以给家里寄过去一点。”

“谢谢老板~”

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