小店员工，图的就是这份员工餐。

不过老板有时候，也会语重心长的教育她：

“付出和收获是成正比的，既然你今天早来了，泡米的任务就交给你啦。”

早来的店员有腊肠吃，

嗯.还有活干。

煲仔饭用的米，不是小店平常蒸米饭用的五常大米。

选用的是丝苗米。

比起常用的大米，跟它的名字一样，首先就是形状更加苗条细长，米粒泛着丝光。

此外，丝苗米的粘性更低一些，

用煲的方式来做，饭粒更加美观；

吸水性更强，

能够更好的吸收煲仔饭中其他食材的汁水、油脂，做出来的饭更具香气。

泡米的时间，则是让米泡的越透越好。

两个小时基本足够。

这项工作交给小马来完成。

需要李瑞自己动手的，是煲仔饭豉油的熬制。

生抽酱油、蒸鱼豉油，适量白糖，让酱汁足够咸鲜。

再加入少量香菜、洋葱、香油，补足酱汁的香气。

此外，腊味蒸熟切片之后，

还要切点葱姜末，起锅加油爆香，

加入盐糖黄酒，将腊肠腊肉简单翻炒几下，让腊味再入个底味，

吃起来才能更香。

等到店里的另一位员工正常上班的时候，李瑞最开始蒸出来的腊肠，已经被小马炫光了。

干点活就来一片，干点活就来一片，然后得喝口水，才能再来一片。

看到小哥来上班，小马对他说道：

“萧寒，你是不是忘了今天是腊肠晒好的日子了？”

萧寒是个下了电动车都能忘记拔钥匙的小伙子。

“不会，我一直记着呢。”

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