和好面团之后，放入蒸锅开蒸。

等到面团蒸熟，可以发现这时候的面团，有点半透明的质感。

“又白又嫩，还挺漂亮的。”

此时的年糕基本成型，

接下来还需要趁热，继续反复揉制，让面团在这个过程中，表面更加光滑细腻，里面韧性更足。

揉好的年糕团，分割成小条，刷油保存防止粘连在一起。

年糕是一种适应性很强的食材。

可以用来烧烤，也可以煎炒烹炸，或是直接放入火锅涮着吃。

有一年年高的好兆头。

放在最近非常合适。

“诶诶诶，现在什么味都没有。”李瑞提示着蠢蠢欲动的小马：

“最起码也得蘸点料才行啊。”

就这样，小店中午又多了一样节日特色小吃。

写在醒目的位置，很多顾客都想尝尝味道。

“老板，来一份煎年糕。”

蒸好的年糕，口感只有软糯，放到油锅里煎一下，煎出两面金黄酥脆的外皮，吃起来更加有趣。

然后搭配上或甜或咸的酱料，非常美味。

中午一点多，小店中午快要结束营业的时候。

龙哥和夏明明两个人，又过来了一趟。

这是李瑞第一次在半夜以外的时间，看见他们。

龙哥进来的时候，嘴里叼着根烟，刚探进来半个身子，忽然意识到这样不太好。

他又转头出去，

把烟抽完，才重新向店门走去。

夏明明则是跟在他身后，在小店一进一出，“龙哥，最近抽烟有点多啊。”

赵振龙：“在家里基本不抽的。”

“你是怕家里着火吗？”

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